식중독 예방 및 손 씻기 안내자료

◈ 식중독 예방 및 손 씻기 안내자료 ◈

여름철 식중독의 위험으로부터 어르신들의 안전을 위한 식중독 예방교육을 실시하여

 어르신의 건강을 관리하고 보다 더 윤택한 삶을 유지 할 수 있도록 한다.

▶ 식둥독 예방 ◀

- 모든 음식물은 익혀서 먹고 물은 반드시 끊여서 마신다.

- 조리한 식품을 실온에 두지 않는다.

- 한 번 조리된 식품은 철저하게 재가열한 후 먹는다.

- 날 음식과 조리된 식품은 각각 다른 봉지에 싼 후, 용기에 넣어 서로

  섞이지 않도록 한다.

- 육류와 어패류를 취급한 칼과 도마는 교차 오염이 발생하지 않도록

   구분해 사용하고 깨끗하게 관리 한다.

- 음식을 조리하기 전, 식사 전, 화장실을 다녀온 후, 외출 후에는 반드시

  손을 씻는다.

- 주방 내 모든 곳을 청결히 유지하고 조리대, 도마, 칼 행주의 청결에

  특히 주의 한다.

◈ 올바른 손 씻기 방법 ◈